sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "kazeinske micele".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Značilnost kazeinske micele z odprto strukturo je večja občutljivost za proteolitične encime, zato jih pepsin hitreje razgradi.
Zaradi hidrolize κ-kazeina postanejo kazeinske micele nestabilne in koloidni sistem izgubi stabilnost.
Vezavo polisaharidov smo izvedli na prazne liofilizirane kazeinske micele in liofilizirane micele s kapsuliranim ekstraktom žafrana.
V ta namen smo kot nosilec ekstrakta žafrana želeli uporabiti kazeinske micele ter kazeinske micele z vezanima alginatom oziroma pektinom.
V naši raziskavi smo poskušali vodni ekstrakt žafrana, z namenom zaščite njegovih bioaktivnih spojin, kapsulirati v kazeinske micele.
Tudi kazeinske micele v jogurtu so pokazale relativno dobro stabilnost skozi celoten rok trajanja jogurtov.
To povzroči manjši izplen sira pri sirjenju. βkazein ima nekaj serin-fosfatnih skupin in je s hidrofobnimi vezmi vezan na kazeinske micele.
Struktura ß-kazeina je bolj ohranjena zaradi njegove specifične funkcije. ß-kazein je pomemben za vzdrževanje elektrostatskih interakcij znotraj kazeinske micele.
Slednje vpliva na to, da kapa kazein ni občutljiv na kalcij in ščiti kazeinske micele pred razgradnjo.
S tem namenom smo na kazeinske micele izvedli vezavo alginata oziroma pektina.
S tem namenom smo kot nosilni material ekstrakta žafrana uporabili kazeinske micele in kazeinske micele z vezanim alginatom ali pektinom.
Različne koncentracije žafrana smo kapsulirali v kazeinske micele ter kopolimere kazeinskih micel in polisaharida alginata oziroma pektina.
Razen v slednjem primeru lahko trdimo, da so bile kazeinske micele bolj stabilne med hranjenjem v vodnem mediju s pH mleka.
Rast kazeinskih micel je odvisna od κ-kazeina, ki je lociran na površini kazeinske micele.
Pripravili smo dve založni suspenziji za kazeinske micele z vezanim alginatom in dve za kazeinske micele z vezanim pektinom.
Primarna faza usirjanja, ki jo imenujemo tudi encimska faza, je namenjena hidrolizi κ-kazeina, ki se nahaja na površini kazeinske micele.
Prav tako so poročali, da je tudi disociacija individualnih kazeinov iz kazeinske micele odvisna od temperature in se povečuje pri nižjih temperaturah.
Prav ta razpad kazeinske micele ima za posledico izpostavitev večje površine beljakovin proteinazam, kar vodi do povečanih interakcij na nivoju encimsubstrat.
Posledično bi to pomenilo tudi, da kazeinske micele vsebujejo regijo z visoko in nizko vsebnostjo vode.
Odprta struktura kazeinske micele je značilna tudi za človeško mleko.